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Comune di produzione: Barolo

Vitigno: Nebbiolo 100% nella sottovarietà Lampia, con portainnesto Rupestris Du lot.

Età media delle viti: 45 anni.

Resa di uve per ettaro: 65 quintali.

Periodo di vendemmia: seconda metà di ottobre.

Metodo di vinificazione: tradizionale; il mosto fermenta a contatto con le bucce per circa 8 – 10 giorni con frequenti rimontaggi giornalieri.

Affinamento di cantina: il vino nuovo è conservato per circa sei mesi in apposite vasche di acciaio inox e viene travasato più volte. Dopo un periodo d’invecchiamento di ventiquattro mesi in barrique e piccole botti di rovere di Slavonia da 500 litri, viene imbottigliato.

Analisi chimica
Gradazione alcolica 14-14,50% Vol.
Acidità totale 5,5-6,5 ‰, pH 3,20-3,40.

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso granato intenso con riflessi aranciati.
Odore: profumo complesso con sentori di frutta matura, sottobosco, spezie.
Sapore: intenso; spiccatamente tannico da giovane, più dolce e avvolgente con l’invecchiamento.